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| 序號 | 檢測類別 | 檢測項目 |
| 1 | 農(nóng)藥 | 農(nóng)藥殘毒（有機磷類、氨基甲酸酯類） |
| 2 | 易濫用違法添加劑或加工助劑 | 二氧化硫、山梨酸（鉀）、糖精（鈉）、雙氧水（過氧化氫） |
| 3 | 違法添加或非使用物質(zhì) | 甲醛、吊白塊、甲醇、溴酸鉀、硼砂、過氧化苯甲酰、硫氰酸鈉、木耳摻假 |
| 4 | 品質(zhì)指標(biāo) | 氨基酸態(tài)氮、醬油總酸、食醋總酸、味素谷氨酸鈉、過氧化值、食用油酸價、丙二醛、劣質(zhì)奶（蛋白質(zhì)）、乳糖、陳化糧、大米新鮮度、食鹽·鹽度、蜂蜜水分、果糖·葡萄糖、蜂蜜蔗糖、蜂蜜羥甲基糠醛、淀粉酶、揮發(fā)性鹽基氮、POD、病害肉、乙醇 |
| 5 | 合成著色劑 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍 |
| 6 | 重金屬指標(biāo) | 無機砷、鉻 |
| 7 | 其他指標(biāo) | 余氯、pH、溫度、電導(dǎo)率
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