肉類水分快速測定儀具有快速測定豬、牛、羊、雞等鮮肉水分含量的功能，準(zhǔn)確度高，不破壞被測樣品。肉類水分速測儀體積小，方便攜帶，檢測速度快，便于現(xiàn)場檢測使用。
詳細(xì)介紹
肉類水分快速測定儀【產(chǎn)品簡介】
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水分含量過高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重要危害。肉類如果被人為的注入水分，其正常的生理活動遭到破壞，容易導(dǎo)致肉的品質(zhì)降低，滋生細(xì)菌毒素物質(zhì)，不僅影響其原有的口味和營養(yǎng)價值，也加速了肉品的變質(zhì)腐敗，嚴(yán)重的損害人們的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。
肉類水分速測儀具有快速測定豬、牛、羊、雞等鮮肉水分含量的功能，準(zhǔn)確度高，不破壞被測樣品。肉類水分速測儀體積小，方便攜帶，檢測速度快，便于現(xiàn)場檢測使用。具有檢測數(shù)據(jù)存儲和上傳的功能，可儲存檢驗結(jié)果，可隨時在檢測儀上翻頁查看歷史數(shù)據(jù)，或通過通訊接口將數(shù)據(jù)上傳到管理計算機(jī)。
【產(chǎn)品特點】
(1)測量準(zhǔn)確性好肉類水分速測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性。
(2)測量品種多對應(yīng)不同的測量品種，肉類水分速測儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值，實現(xiàn)各種被測樣品的水分快速、準(zhǔn)確測定，避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
(3)測量速度快以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min，如果加上現(xiàn)場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結(jié)果至少需要1h。而肉類水分速測儀以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結(jié)果多只需要1min。
(4)功耗低、體積小由于必須采用電池供電，肉類水分快速檢測儀在設(shè)計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測儀功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結(jié)構(gòu)緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。
(5)操作簡便肉類水分快速檢測儀只設(shè)有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現(xiàn)誤操作。
(6)不損耗被測樣品烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品*失水，不再具有食用價值。肉類水分速測儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響，測量過程中不損耗樣品。
(7)智能功能強(qiáng)儀器以微功耗單片機(jī)為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數(shù)顯示、數(shù)字濾波、基準(zhǔn)值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
【技術(shù)參數(shù)】
測量范圍： 61%～87%
采樣時間：單次采樣時間< 1秒
采樣次數(shù)：每十次采樣或一次采樣輸出一次測量結(jié)果
測量誤差：在65%~80%范圍內(nèi)≤1.0%
重復(fù)性誤差：在65%~78%范圍內(nèi)≤ 0.5%
報警功能：超標(biāo)報警(聲光報警)
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：用戶可根據(jù)需要設(shè)定每個品種的判斷標(biāo)準(zhǔn)
使用電源：交流和直流兩用
輸入方式：觸摸式按鍵
機(jī)器功耗：46MW
儀器尺寸：168mm×72mm×32mm
包裝尺寸：250mm×220mm×72mm
儀器屏幕：2寸LCD高清屏幕
使用環(huán)境溫度：0℃~40℃
使用環(huán)境濕度：18%~92 % RH
儀器接口：RS-232 電腦接口
肉類水分速測儀配置：探針1個、主機(jī)1臺、充電電池1對、充電器1個、保修卡及使用說明1份、便攜式儀器箱1個
